【201軒目】中華そば べんてん（地下鉄成増）

ヨーマイメン。

社長インダハウス。バック！

あのー、去年の7月に２００軒目を書いて以来、更新は全然しておらず久しぶりに再開。
特にこれといった理由はないんだけど、時間が最近あるからね。
人生相談のコラムもサボってたので再開します。相談お待ちしてます。

去年の8月〜現在を考えると、、
radioDTMは400回を迎えた。イベント来てね。
TBSラジオではガリンペイロが始まり、今月で終わる。聴いてね。

こんなもんでしょうか。

ラーメンとしては、、
my麺であるsalsaスズケン＆SUSAVIハナフサとLINEグループで情報交換。
定期的な麺呑み会。
これが割とおかしなテンションになってきていて全員ラーメン屋出しそうな勢いすら覚える。

そこでも最近は麺の話が多いな〜と思う。ラーメンの話じゃなくてその中の麺ね。
結局ラーメンというのは麺を食わせる料理であると。
スープが美味くても麺が美味くなきゃ意味がない。と言ってもいいくらい麺を食う料理。
スープがそこそこでも麺がすげえ美味かったらオッケー！と言ってもいいくらい麺を食う料理。
さらに面白いのが、麺やスープ単体では成り立たない美味さが、その両者のバランスで成り立つ場合もある。
極端な話、スープ不味いし麺不味いけど、一緒に食ったら美味い。みたいなことが起こり得る。極端だけど。
本当に進化しすぎた料理だなと。
ラーメンはとても難しいし面白い。

再開にあたって、どこのお店を書こうか迷ったけど、
あのとき書けなかった店にしようと思いこちらをチョイス。

中華そば べんてん（成増）

成増にあります。２０１６年９月から。
高田馬場にありました。２０１４年６月まで。
２０１４年に閉店、２０１５年にとしおか開店、２０１６年にべんてん復活。
そういう流れです。

ビール。
もはやマナーとさえ思える最強ビール。

高田馬場にあったときはつけ麺しか食べたことなかったけれど、初めて塩に挑戦。
これまたmy麺のオススメで。
美味い。
麺が美味い。
スープが美味い。
具材が美味い。
ビールが美味い。
きっとそれは、べんてんのラーメンだから美味い。
それぞれが独立することなく、お互いを支えあい喧嘩もしない。
主張と調和の自家製麺、動物と魚介のバランスも、最後の仕上げでかける熱い油も、それによって際立つ香りも、
すべてが一杯にまとまっている。
濃厚と重厚は意味が違う。味の濃さや油の量や出汁の炊き方だけではない厚みがある。
ラーメン全体から伝わる厚み。

自分がラーメンだったら、こんなラーメンになりたい。

＝＝＝＝＝＝＝＝

中華そば べんてん

営業時間
[月～土]　11:00～14:30
※麺・スープ無くなり次第終了
定休日 ：日曜日