【118軒目】麺屋武蔵(新宿)

よーまいめん。
社長インダハフス。
ハフス。

今週のゲストはTHIS IS PANICだゼーメーン。
レペゼンradioDTM社長が迎え撃つぜーよろしくなーメーン。

今日のラーメンは言わずと知れた名店だぜ。
こないだ二日連続で新宿に行ってきたんだけど、久しぶりにあそこのラーメン食ってきた。
あ、そうだ、新宿に行った一日目はHOMMヨの企画にDoit Scienceを見に行ってきたのね。
いやー、相変わらずだった笑
ちょっとセカンドの曲がキッチリしてきたのが逆に笑えたり。新曲が短すぎて笑えたり。
笑ってばかりですけど、ほんと30年続けたら伝説になるバンドですよあれは。
また東京来たときは皆さん見に行くことをお勧めします。
そして二日目は夢見てるの企画を見にMARZへ。
仕事で遅くなりソンソン弁当箱と夢見てるしか見れなかったんだけど、良い関係だな~と思った。
なんか改まって友情を深めるような言葉を自然に言える人は強いなと思うよ。
だから戻ってこれたのだねカジカくん。陰ながらおめでとう。
そして夢見てる。これは本当に特殊な空気を持ったバンドだと思う。
まず、MCがマイク無視して喋るから所々聴こえない。お客さんも反応しづらい話ばかりするし。
でも、なんかそれがキャラクターとして成立しているのと、音楽と妙にリンクするのが良い。
アベくんの声は、下手くそかもしれないけどそれでも認めて欲しい、という不器用な実直さを持ってる。
すごく良い意味で不真面目な歌を歌う人だな。良い意味で不真面目って伝わりづらいかな。褒め言葉です笑
日本のフォークの源流を感じるようなメロディーに、ドリーミーポップの要素が鏤められて、
とても心地の良いキラキラ感を出してる。
radioDTMでも流した「青すぎる空」は本当に名曲だ。一曲で持ってけるのは強い。
今後が楽しみです。
さ!
本題だね。お待たせしました。
今日のお店、こちら!

麺屋武蔵(新宿)


もう誰でも知っているような名店でしょう。
いわゆる96年組(武蔵・青葉・くじら軒)と言われる現代ラーメンの先駆者とでも言いましょうか。
当時、遊園地並みの行列を作っていた名店も、今は各地に様々なラーメンを出し拡大中です。
その大元を久しぶりに食らってみようと思ったわけです。
で、ラーメンを買おうとしたのですが、、、
なんか角煮ラーメンばっかりなんですが、前からそうでしたっけ??
デフォルトのラーメン(がそもそも券売機で見つからなかったんだけど)で既に角煮がどっさり乗ってる。
メニュー変わったのかな。
価格は800円。角煮ラーメンとしては安いけど、デフォルトとしては高いよな~。
で、おすすめは1000円もする全部乗せ的な「武蔵ら~麺」なんです。
「金儲け」という言葉が頭をよぎる。。悪い癖だ。
でも食べてしまった。
武蔵ら~麺


うん、ボリューム感すごいね。1000円だもんね。大盛り無料だから大盛りにしちった。
武蔵と言えば、エビ油の量を聞かれるんだけど、今回はこってりでお願いしました。
んで、一口スープを。
うん。
うん?
こんな味だったっけ?
いや、うまいけどね。全然うまいけど。エビ油のインパクトも増してるような気がする。
なんというか、全体的に大味になったと言うか、、、。
以前食べたのが大分前だったから、記憶が勝手にすり替えられてる可能性もありますね。
きっと変わらぬ味のはずです。
いわゆるダブルスープ。動物系の方がやや強めに出ているのと、エビ油のおかげで食べ応えもある。
まぁ、正直ダブルスープのお店というのはどんどん増えていて、競争も激しくなっているので、
その中でこの店が当時ほどの立ち位置を保っているかというのは微妙なところである。
しかし、やはり総合力に勝るなぁと思う。
スープはもちろん、麺もやはり及第点は軽く超えてくる。もちっとした中太麺。
そして問題(?)である具もやはりクオリティーが高い。
角煮はとても柔らかく煮込まれており、パサつきなどはほとんど感じない出来です。
正直絶品!!とまではいかないけれど、なかなか穴のないラーメンだなと思います。山田メーン。

あと、やはり価格が少し高くても未だお客さんが絶えないのには、
味以外のサービスがとても行き届いている部分にも起因しているのではないだろうか。
若干湯切りがうるさいけれど、それ以外の部分では本当に嬉しい感じのサービスだ。
店員さんの態度はもちろんのこと、汲み水ポットの数/位置、ティッシュの配置、グラス、レンゲ、、、
やはり居心地の良いものである。
拡大的に店を増やしていく店は、大体こういうところが本当にしっかりしている。(二郎以外)
お客さんをしぼらず、ターゲットを広げていくためのサービスなんだろう。(二郎以外)
こうしたサービスは確実に個人点も学ぶべき点だと思う。(二郎以外)
満足度を上げる要因はラーメンの味以外からもたくさん出てくるということですね。
【パーソナリティー 社長】



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