【196軒目】味音 砧店(祖師ヶ谷大蔵)

ヨーマイ麺

社長インダハウス

教習所の思い出は続く。

味音 砧店(祖師ヶ谷大蔵)

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みき屋の少し先にあるラーメン屋。
みき屋が白醤油とたまり醤油を出しているのに対して、こちらもたまり醤油&無化調押し。
なかなかすごいっすよね。徒歩圏内にたまり醤油ラーメン食べれる店が二軒って。
広尾にもある店なのかな。僕は砧店が初めてです。
ランチはライスか大盛り無料。
写真は三河たまりラーメン。三河たまり醤油を使ってますよ、的なことですよね。
色は真っ黒ですが、これこそたまり醤油。って感じがします。

スープを一口。
甘い!!!!!!!!!!!!!!これは甘い!!!!!そしてかなりオイリー!!
はっきりと好みの分かれる甘さ!!そこに揚げネギの香ばしさ、甲殻類らしきコク。
いわゆる支那そば的なものとは一線を画しまくる甘さと風味。
これは良くも悪くも、、という感じだが僕は嫌いじゃない。圧倒的個性。
そのスープに合わせるのは低加水の細麺。たまり醤油スープを吸ってやや茶褐色になってる。
シャクっとした食感は想像に容易い。
上には白髪ねぎ、水菜、メンマ、チャーシュー。どれも想像通りだが量が多い。
ここは麺量もなかなか多い。これにライスが無料で付く。
この甘いスープにはライスが結構合う。これで700円。満腹も満腹。パンパンになる。

好みは絶対にわかれる。てか無化調なのかこれは、というくらいの旨味もある。
気になる方は是非。



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