【44軒目】麺屋ぬかじ（上町）

YO,麺。
社長だHOUSE。
マイブラー。

休みの日に寝すぎて、今日が何曜日かわからなくなってしまいました。
更新の遅れをお許し下さいませ。。

さて、今日のラーメンですが、以前ツイッターでもつぶやきました。
実は僕の家から一番近いラーメン屋が最近開店しまして、胸躍っていたわけです。
もしその店が旨かったもんなら最高ですよ。
徒歩圏内で美味しいラーメン屋があるなんて、そんな幸せなことないでしょう。
というわけで先日オープンしたてのその店に行ってきました。

麺屋ぬかじ（上町）

上町の駅からちょっと歩いたところにある小さなお店。
この辺にはラーメン屋がなかったので嬉しい限りです。
店頭にはらーめんとつけ麺の看板と言うか貼り紙があったけど、今はまだつけ麺のみらしいです。
どういう理由なんですかね。季節的にとかかな。
というわけでつけ麺をいただきました。

中太くらいの麺と、鶏＆魚介がメインのつけだれ。
とてもよい香りがしますね。
そして、盛り付けが非常にきれいですね。こういう気の使い方は好きです。
盛り付けだけでなく、開店したてなのでお店もきれいです。
なんなら働いている奥さんらしき人もきれいです。
とても清潔感が溢れているのは好感が持てるし、期待が高まる。
が、しかし。
肝心なのは味です。
まず一口食べてすぐに思ったのは、麺が弱いかなと。
やっぱり麺というのは、どこでもいいから一部でも特に際立った印象が必要。
しかしここの麺は良くも悪くも特徴が薄い。
もうちょっと固茹でかきっちり締めても良いかなと思います。
そしてスープなんですが、、コチラも弱い気が。。
決してまずくはないです。というかむしろ美味しい。
ただ、この店に来る決定打になるほどのものではないかなと。
ただ丁寧に出汁をとってるのはよく伝わってきます。
だからこそ惜しいなぁと。
もう少し甘みと言うか奥行きが欲しいですね。
麺／スープともに、あと少し上にいけば、至極の一杯になる可能性を秘めたお店だと感じました。
とりあえず９月からのラーメンに期待。