【54軒目】アイバンラーメンPLUS(経堂)

ヨーメーン!
社長!休日前!
だメーン!!

今日も麺食う。
肥大する体。
終わらない。
先は長い。
言葉にならないくらい。

というわけで今日はココ!
アイバンラーメンPLUS(経堂)

言わずと知れた芦花公園の名店「アイバンラーメン」が経堂に2号店を出した!
しかも全然違うラーメン/つけ麺/まぜそばで!
アイバンラーメンと言うのは、外国人であるアイバンさんが店主を務めるラーメン屋。
これアイバンさん。

この人がまた外国人とは思えない繊細なラーメンを出す、ということで話題に。
実際に、動物系/魚介系に加え、洋風のエッセンスを感じさせる絶妙なラーメンを出すんです。
ぼくも何度か行ったことがありますが、色んな意味で日本人が出来ないラーメンを作っていると思いましたね。
そんなアイバンさんがウチから考えると本店よりも近くに2号店を出してくれた!

凄く迷いましたが「4種のチーズまぜそば」にしました。
なんか和風に寄せてくるというより、むしろ思いっきり洋風に寄せた感のあるメニューを一度は食べてみたいなと思っていたんでね。
これがそのまぜそば。

これをまぜまぜまぜまぜして食べるわけですが、、まぜた後の見た目はもうパスタですね。
まぁ一応言っていきますと麺は平打ちですね。
パスタで言うところのフェットチーネってやつですかね。
モチモチとした食感があって美味しいです。
そしてタレというか味の主役となるのは、やはりチーズです。
思いっきりチーズを食べさせる、チーズを楽しむまぜそばですねこれは。
これといって大きく出汁が香るということも、タレがグッと来たりすることもなく、ただただチーズが前に出てきます。
でもそれが旨いです。てかチーズパスタです。
そこにアクセントとして加わるのが、もやしです。
このもやしが酸っぱく味付けされていて、これがパスタからまぜそばへ引き戻してくれる感はありますが、よく考えたらこのもやしの味付けにも洋の雰囲気がありますね。
僕にはちょっと酸味が強かったので、むしろなくても良いかなと思ったりもしました。
ま、結果パスタ食べた気分で帰りました。
なんかレビューに熱が入らないラーメンでしたね笑
いや、旨いんですけどね!普通に旨いんですけどね!



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