【企画】ラーメン大賞2011

ヨーマイメーン！！

社長インダハウス！！！！！

今宵、記念すべきラーメン・レ・ビュー１００軒目は、、、

もちろん
ラーメン大賞２０１１！！総復習～！！

はい、というわけで、皆さんラーメン大賞の回はもう聴きましたか？？
アレを聴かないと、僕の頭の半分は理解できてない事になりますからねー！
是非とも聴いてくださいな！

そして、あの回でやった事が、、このラーメン大賞２０１１。
新店でもなく、ランキングでもなく、
わたくし社長が「今食うべきラーメン」を３軒紹介して参りました。
ちょっとイレギュラーがあって４軒になってしまいましたけどね。。

早速あの日行った３軒（＋おまけ）のエントリーをご紹介しましょう！！

中華そば 伊藤（王子神谷）！！！

言わずと知れた殿堂入り。
王子神谷の商店街にひっそりと佇む孤高の名店。
僕は色んな人に「どこのラーメンがうまい？」と聞かれたりする。
そしてその質問の回答には毎回困るのです。なぜならラーメンは好みだから。
そして、その時々、体調や気温、気分によって食べたいラーメンは違うんだ。
だからいくらお薦めしたって、口にも体にも合うかなんて分からない。だからお薦めできない。
ただ、どうしても、という場合は、この店を挙げる事にしている。
やはり今まで食べた中で一番の衝撃を受けたのがここの「肉そば」だったからだ。
麺、スープ、肉、というこれ以上ないシンプルな構成。
そしてそれがただのブランドではなく、洗練された結果だと言う事は食べれば分かる。
「バランス」に酔いしれてほしいね。
東池袋大勝軒（池袋）！！！

つけ麺発祥の店と知られながらも、今の今まで名店として君臨する老舗。
伝説的店長の山岸さんは、一線を退いたものの、そのDNAを受け継いだ人が味を伝承している。
それは味だけでなく、ラーメン屋としてのクオリティーや人柄までも、後世に伝える。
今回この店に行ったのは、そのDNAを受け継いだもの達の話をしたかったからだ。
現在関東でトップに君臨する名店たち、
とみ田、ほん田、道、一燈、、、などなど、
一度は名前を聞いた事があるんじゃなかろうか？名前を知らなくても大丈夫です。
簡単に言うと、これらの店でラーメンもしくはつけ麺を食べる為に１時間以上並ぶ様な店ばかり。
そして、実はこれらの店には共通点が。
それは、麺屋こうじグループ出身であるという事だ。
茨城を起点にチェーン展開をしながらも、独立したお店は軒並み名店と言うモンスターグループ。
その代表である田代浩二さんこそ、この東池袋大勝軒の出身なのだ。
そう、要は先程書いた名店たちは、大勝軒の孫弟子に当たるわけである。
これが妙、これが匠、ここが肝、話の味噌。
大勝軒という店の偉大さというものが、この若い世代の台頭によってまた再確認させられている。
まさに名店のルーツがここにあるという事だ。
これはラーメンだけでなく、音楽にも言える事。
ルーツを知れ。
五ノ神製作所（新宿）！！！まさかの水漏れのため臨時休業！！

まさかの臨時休業とは。。
僕はここでつけ麺の「２０１１年的スタンダード」を示そうと思っていたのに。
残念。
またの機会に。
代わりに、、、
武蔵野アブラ学会（西早稲田）！！！

正直五ノ神にフラレて立ち直る事が出来ず、苦肉の策で選び出した店。
ちょうど、ラーメン→つけ麺ときてたので、やっぱ油そば食っとかなきゃまずいっしょ！
目的少しずつ変わってきたっしょ！
実はこの店、去年ゲスト出演してくれたネズミハナビの高橋さんにお勧めされた店。
んで、行ってみたら、これがまた結構クセになる美味さで、油そばの可能性を広げたなと。
実際、この店に行ってから、ちょっと油そば通う様になったもんね。
このラーメン・レ・ビューでも油そば特集を何週かにわたってやったりして、要はハマった。
以前から好きではあったんだけど、今ほど通ってはいない。
まぁ面白みがなくなったら通うのもやめるんだろうけど、少なくともこのアブラ学会は美味い。
美味い、というかウマい。
モンドセレクション金賞を取っているらしいタレ（アブラ？）はマッタリと濃厚。
それでいて、そこまでしつこくないのが素晴らしい。麺は極太で、ジャンク感のバランスも良い。
この店を食うと、油そばって意外とまだまだ凝れるなぁと思う。
ニュースタンダードはこのジャンルから出てくるかもしれないね。
開拓しよう。
おまけ：ほおずき（中野）！

まぁ半分悪ふざけで行ってしまいました。。
６時間で４軒目に行った事は僕も今まであんまりないですが、限界を超える４軒目。
フラレた五ノ神が海老つけ麺だったので、海老的なもん食いたいよね、って話になり、
ラーメン→つけ麺→油そば→？？？と考えると、、やっぱ担々麺じゃね？？
ってことで海老を使った担々麺レーダー発動しました。
そしたらスタジオの割と近くにあったの思い出した！
まぁ普通に美味しいくらいの店ですが、ライス付くので１軒目に是非！
はい、というわけで今年のラーメン大賞いかがでしたでしょうか？？
また来年お会いしましょう！
今年も書くけどね！
【パーソナリティー　社長】